https://www.raiplay.it/programmi/esempremezzogiorno – Daniele prepara un dolce pasquale. Per iniziare prepara la crema mettendo a bollire il latte con la vaniglia, poi aggiunge i tuorli sbattuti con lo zucchero, l’amido ed infine il marsala. Quando la crema si è ben raffreddata, Daniele incorpora anche la panna montata. Infine pressa leggermente con il mattarello le fette di colomba e, dopo averle unte con il burro, le mette a tostare in forno per 20 minuti a 180°. A questo punto, stratifica la millefoglie alternando le cialde di colomba con la crema e le scaglie di cioccolato fondente. Infine decora con il cacao in polvere e la panna montata.
Ingredienti:
1 colomba
80 g di burro
Per la crema:
4 tuorli
140 g di zucchero
50 g di amido di riso
½ l di latte
1 bacca di vaniglia
½ l di panna montata
50 ml di marsala
Per ultimare:
150 g di cioccolato fondente
cacao in polvere
panna montata
Cottura: 180° per 20 minuti
