https://www.raiplay.it/programmi/esempremezzogiorno – Fulvio prepara oggi una ricetta che viene direttamente dal Polo Nord… una specialità amata da Babbo Natale e preparata dai suoi fidi aiutanti: il pane degli Elfi! Un pane semplice da fare, scenografico e molto natalizio! Si tratta di un pane in cassetta formato da una spirale di impasti colorati fatti solo con ingredienti naturali. Il colore verde è la nota predominante e assieme al rosso e al bianco ricordano la divisa tipica degli Elfi!
Ingredienti per l’impasto verde:
250 g di farina tipo 0
125 ml di estratto di menta
20 g di zucchero
5 g di lievito di birra
15 ml di olio evo
5 g di sale
Per l’impasto rosso:
250 g di farina tipo 0
125 ml di estratto di lamponi
20 g di zucchero
5 g di lievito di birra
15 ml di olio evo
5 g di sale
Per l’impasto bianco:
250 g di farina tipo 0
125 ml di acqua
20 g di zucchero
5 g di lievito di birra
15 ml di olio evo
5 g di sale
Lievitazioni:
Impasti lasciati lievitare 4 ore in frigorifero.
Filone lasciato riposare 4 ore in uno stampo per pane in cassetta.
Cottura:
230° per 1 ora e 15 minuti
