https://www.raiplay.it/programmi/esempremezzogiorno – Il manzo alla Stroganoff è un delizioso secondo piatto di origine russa a base di carne bovina tagliata a pezzi e cotta insieme alla cipolla, ben appassita, e i funghi champignon. La particolarità dello Stroganoff è l’aggiunta della panna acida a fine cottura, che lega insieme i sapori e si unisce bene a tutti gli ingredienti. La zia Cri invece ha pensato di realizzare la stessa preparazione ma unendola alla pasta, dando così vita ad un caldo piatto di pennette condite con straccetti di filetto di manzo, panna acida, funghi champignon, passata di pomodoro e vodka.
Ingredienti:
320 g di pennette
200 g di filetto di manzo
½ cipolla bianca
200 g di champignon
30 g di burro
50 g di panna acida
25 g di vodka
40 g di passata di pomodoro
2 cucchiai di farina
prezzemolo
olio evo
sale e pepe
